Torta alle carote
Tutti impazziranno per questa torta alle carote ripiena alla Nutella con granella di mandorle
La morbidezza di una torta alle carote in questa ricetta viene impreziosita da una serie di aggiunte golosissime, che creano un effetto finale davvero sorprendente. Tutti impazziranno per questa torta alle carote ripiena alla Nutella con granella di mandorle.
Ingredienti
- 250 gr di carote
- 150 gr di zucchero semolato
- 80 gr di farina di mandorle
- 50 gr di farina di riso
- 170 gr di farina manitoba
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo d'uovo
- 130 gr di olio di semi
- scorza di arancia grattugiata di due arance qb
- 8 gr di lievito
- 1 Nutella (barattolo)
- 150 gr di mandorle spellate
Come preparare la torta alle carote ripiena alla Nutella con granella di mandorle
- Pulite le carote e frullatele con il robot da cucina. Togliere il più possibile l’acqua di vegetazione tamponando il trito con carta assorbente.
Montate l’uovo e il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite le carote tritate insieme con la buccia grattugiata delle due arance. Amalgamate bene.
Unite ora l’olio di semi a filo. Mescolate bene, quindi setacciate insieme la farina manitoba, quella di riso, quella di mandorle e il lievito e aggiungerle gradatamente al composto fino a completo assorbimento. Mescolate dal basso verso l’alto per non far smontare l’impasto.
Imburrate e infarinate una teglia da 24 cm circa e versate dentro il composto.
Cuocete in forno statico a 160° per un’ora circa. Prima di sfornare la torta fate sempre la prova dello stecchino che deve uscire asciutto e pulito affinché la torta risulti cotta.
Una volta sfornata fatela raffreddare su una gratella, quindi toglietela dalla teglia e tagliatela in due metà nel senso della larghezza. Ideale sarebbe tagliare la torta quando è completamente fredda in modo che tale operazione risulti facilitata.
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