Insalata di farro e tonno
Tra le ricette più semplici e veloci della nostra cucina, perfetta per l'estate
L’insalata di farro e tonno rappresenta una di quelle ricette estive facili e veloci, soprattutto perché a base di verdure estive che si trovano facilmente. Con l’aggiunta di un tocco di tonno possiamo risolvere il pasto in modo davvero facile e veloce, l’ideale da portare in giro o a lavoro.
Ingredienti
- 200 gr di farro
- 150 gr di tonno in scatola
- 150 gr di mais dolce
- 200 gr di pomodorini
- 1 zucchine
- 1 cetriolo
- 0 cipolla di Tropea
- prezzemolo qb
- basilico qb
- olio extravergine d'oliva qb
- succo di limone qb
- sale qb
- pepe qb
Come preparare l'insalata di farro e tonno
- Per iniziare, cuocere il farro in abbondante acqua salata. Una volta cotto, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo, lavare le verdure, tagliare i pomodorini a metà, la zucchina e il cetriolo a dadini e affettare finemente la cipolla. In una padella far soffriggere la cipolla con due cucchiai d’olio finché non sarà dorata.
Aggiungere le zucchine e cuocerle fin quando non saranno tenere. Una volta pronte, trasferirle in una ciotola capiente. Aggiungere il farro raffreddato, il tonno spezzettato, il mais, i pomodorini e il cetriolo. Condire con olio, succo di limone, sale e pepe a piacere. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Tritare il prezzemolo e il basilico e aggiungerli all’insalata per un tocco di freschezza. Prima farla riposare per almeno due ore prima di servirla per amalgamare al meglio i sapori e raffreddarla.
Insalata di farro e tonno: i segreti della ricetta
L’insalata di farro, tonno e verdure è una ricetta estiva facile e veloce per tutti i gusti, un piatto freddo fatto principalmente con il farro e le varie verdure estive che si possono cuocere in padella. Con l’aggiunta di un po’ di tonno uscirà un capolavoro ricco e consistente. Il farro con tonno e verdure è ottimo da fare con un po’ di anticipo e da mangiare freddo e soprattutto per un pranzo o cena estiva; invece del farro si possono usare in alternativa riso, orzo, pasta o pasta integrale. Si fa in poco tempo ed è un piatto semplicemente molto sano, tutto da gustare.
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