I sapori e saperi del tartufo al Salone nazionale del tartufo bianco pregiato di Città di Castello

I sapori e saperi del tartufo nei tre week end della 46esima edizione del Salone nazionale del tartufo bianco pregiato di Città di Castello, dal 31 ottobre al 1 novembre e poi il 7 e 8 e il 14 e 15 novembre.   Tre fine settimana di novembre al profumo di tartufo con il mercato del bianco pregiato, il villaggio dei sapori, le eccellenze del territorio, la cucina tipica e gli showcooking, experience ed eventi per grandi e piccoli. Svolta per una delle manifestazioni, fra le più longeve del panorama nazionale, che raccontano non soltanto l’anima profonda della città, ma identità, capacità e potenzialità di un intero territorio.  Le piazze saranno protagoniste dei tre week-end del gusto.  Piazza Matteotti, un luogo dedicato alle pro loco, espressione autentica del legame tra territorio, tradizione e materia prima. Un percorso fatto di sapori e saperi raccontato dalle comunità locali, per riscoprire il valore di ciò che nasce dalla nostra terra e delle persone che ne custodiscono la memoria. Il tour alla scoperta dei sapori prosegue ancora in piazza Andrea Costa con “Il ristorante bianco pregiato”, nel cuore della manifestazione, dove vivere un’esperienza gastronomica dedicata al tartufo bianco e ai sapori del territorio. La società rionale madonna del latte sarà presente anche quest'anno infatti al Salone del bianco pregiato, con un proprio stand dove saranno serviti piatti a base di tartufo. In questi giorni è in via di allestimento la struttura che con oltre 80 coperti, sarà il ristorante ufficiale del salone del bianco pregiato. Anche questo anno il menù prevede piatti a base di tartufo come tagliatelle, gnocchi e i tradizionali tortelli, piatto ricercato da moltissimi dei frequentatori dello stand. Non possono mancare le tradizionali bruschette con funghi e quelle con il tartufo e l'uovo strapazzato con il il tartufo. Per gli amanti della carne il filetto di manzo sarà il piatto principe dello stand. E per concludere i dolci dove non possono mancare i tozzetti con il vinsato e i" crostini briachi ". La società rionale madonna del latte ringrazia gli organizzatori del salone del bianco pregiato per la fiducia riposta ancora una volta impegnandosi perché anche questo la manifestazione riscuota un grande successo. Info: rionemdlatte@gmail.com. Ed ancora in piazza Matteotti, il “villaggio delle pro loco”, offriranno ai turisti e visitatori, prelibati piatti della tradizione a prova di palato: La Pro Loco di Lerchi, Monte Santa Maria Tiberina, Riosecco, Società Rionale Salaiolo, Società Rionale San Pio X. “Il salone bianco pregiato allunga il periodo e quindi sarà presente in tre fine settimana e sarà presente in un modo mai uguale a sé stesso, ogni settimana avrà un tema. Saremo orgogliosi di rappresentare e raccontare la storia, le tradizioni secolari della cultura del bianco che è economia ma è proprio cultura nel senso centrale proprio della cerca e cavatura riconosciuta patrimonio immateriale dell'umanità dall’Unesco”. È quanto dichiarato dal sindaco Luca Secondi, dall’assessore al commercio e turismo, Letizia Guerri, e dal presidente dell’Ente fiera Salone nazionale bianco pregiato, Lazzaro Bogliari.