Città di Castello: 46esima edizione del Salone Nazionale del Tartufo Bianco

Il salone dell’alta conservazione alla 46esima edizione del Salone Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato.  Ci sono sapori che attraversano le generazioni, gesti antichi che raccontano la sapienza di un territorio, prodotti che racchiudono storie di famiglie, tradizioni e culture gastronomiche. E ci sono eccellenze che proprio nel tempo trovano la loro identità più autentica, trasformando la conservazione in un’arte capace di esaltare qualità, carattere e unicità. Da questa visione nasce il Salone dell’Alta Conservazione Alimentare, un progetto dedicato alla valorizzazione delle grandi eccellenze gastronomiche italiane e alla cultura del saper conservare, intesa non soltanto come tecnica di preservazione, ma come espressione di conoscenza, esperienza, ricerca e rispetto per la materia prima. “L’obiettivo – precisano gli organizzatori - è costruire un racconto dell’alta conservazione che vada oltre il prodotto, per restituire centralità alle persone, ai territori e alla cultura che ne rendono possibile l’esistenza. Un racconto capace di avvicinare produttori, professionisti della ristorazione, operatori del settore, appassionati e tutti coloro che riconoscono nel cibo non soltanto un piacere, ma una forma di espressione culturale. Perché le grandi eccellenze non si limitano a soddisfare il palato: evocano luoghi, conservano memorie, raccontano identità e sanno emozionare”. Il Salone dell’Alta Conservazione Alimentare celebra tutto questo: il sapere delle mani, la qualità delle materie prime, la ricchezza delle tradizioni e la capacità di trasformare il tempo in valore. Un invito a riscoprire il significato più profondo della conservazione, attraverso ciò che di più prezioso la nostra cultura gastronomica sa esprimere. 46esima edizione del Salone Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato, dal 31 ottobre al 1 novembre e poi il 7 e 8 ed il 14 e 15 Novembre all’insegna di tante novità.   “Tre fine settimana di novembre al profumo di tartufo con il mercato del bianco pregiato, il villaggio dei sapori, le eccellenze del territorio, la cucina tipica e gli showcooking, experience ed eventi per grandi e piccoli”, precisano il sindaco Luca Secondi, l’assessore al commercio e turismo, Letizia Guerri ed il presidente dell’Ente Fiera Nazionale Bianco Pregiato, Lazzaro Bogliari.  Per tutte le informazioni sul Salone del Tartufo Bianco Pregiato è possibile consultare il sito web della manifestazione (https://biancopregiato.it/), i portali istituzionali del Comune di Città di Castello (https://www.comune.cittadicastello.pg.it/) e di Città di Castello Turismo (https://www.cittadicastelloturismo.it/), insieme ai canali social collegati all’evento: tel. 075- 8529254 – 8554922.