Spaghetti alle zucchine
Una ricetta facile e veloce
Una ricetta di spaghetti più semplice del previsto, piena di zucchine ma completata dall’affumicato del Prosciutto di Praga. Avvolti dal formaggio diventano cremosi: il curriculum vitae giusto per un candidato al prossimo comfort food preferito per i prossimi mesi. Soprattutto contando la velocità nel fare il tutto.
Ingredienti
- 320 gr di spaghetti
- 250 gr di zucchine
- 120 gr di prosciutto Praga in una sola fetta
- 100 gr di Philadelphia o formaggio spalmabile
- 1 scalogno
- prezzemolo qb
- 1 noce di noce di burro
- sale qb
- pepe qb
Come preparare gli spaghetti cremosi col prosciutto e zucchine
- Fate fondere il burro in padella e stufateci lo scalogno tritato con un pizzico di sale e pepe.
Unite le zucchine dopo averle spuntate, divise in due nel senso della lunghezza e tagliate a sottili mezze rondelle. Unite anche il prosciutto di Praga fatto a dadini.
Aggiungete il formaggio, dopo averlo reso cremoso con la forchetta, e lasciate cuocere a fuoco dolcissimo per amalgamare il condimento.
Scolate gli spaghetti al dente e saltateli nella padella con la salsa di zucchine unendo un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
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