Trofie al pesto di nocciole e speck

Queste trofie al pesto di nocciole e speck sono rapidissime da preparare, un piatto da tenere in considerazione se si dispone di poco tempo per cucinare.

Ingredienti

• 300 gr di trofie
• 200 ml di panna
• 80 gr di granella di nocciole
• 100 gr di speck a dadini
• 1 cipolla
• 1 mazzetto di maggiorana
• olio extravergine d'oliva qb
• sale qb
• pepe qb

Procedimento

Tritate finemente la cipolla e soffriggetela in una padella con 2 cucchiai d’olio. Quando si sarà ben appassita, aggiungete lo speck e la granella di nocciole. Tostate il tutto a fuoco alto.

Nel frattempo portate ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta, salate e calateci dentro le trofie.

Aggiungete la panna al sugo delle trofie, la maggiorana e fate addensare. Regolate di sale e pepe.

Scolate le trofie al dente, conditele con la salsa facendole mantecare bene. Servitele subito cospargendo ogni piatto con foglie di maggiorana e granella di nocciole.