Torta di mele rovesciata

La torta di mele rovesciata è un dolce delizioso, una variante della torta di mele che si prepara disponendo impasto e mele al contrario. Perfetta da accompagnare con cucchiaiate di yogurt greco, panna montata o gelato al fiordilatte o alla vaniglia.

Ingredienti

• 150 gr di farina
• 2 uova
• 70 gr di burro fuso
• 70 gr di zucchero di canna dulcita
• 3 cucchiai di latte
• 8 gr di lievito per dolci
• 3 mele
• 1 succo di limone
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio di zucchero per la tortiera
• 30 gr di burro per la tortiera

Come preparare la torta rovesciata di mele

1. Disponete in una ciotola la farina, il lievito e la cannella. Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta.

2. Imburrate una tortiera da 21 cm di diametro, distribuite il restante burro per la tortiera a dadini e spolverate con lo zucchero.

3. Sbucciate e tagliate le mele a fettine, ponetele in una ciotola e bagnatele con il succo del limone per non farle annerire. Distribuitele nella tortiera a cerchi concentrici.

4. Riunite le uova e lo zucchero in una ciotola e lavorate fino ad avere un composto spumoso. Versate il burro fuso continuando a montare.

5. Aggiungete la farina poco per volta alternandola al latte, mescolate fino ad avere un composto cremoso e privo di grumi.

6. Versate l’impasto nella tortiera e infornate a 175° per 30-35 minuti o finché la torta sarà ben gonfia e dorata.

   Togliete dal forno e rovesciate la torta dopo 5 minuti sopra un piatto da portata. Servitela tiepida.