Guida dei migliori ristoranti del Gambero Rosso 2027: premiati 32 locali in Umbria

Uscita la guida 2027 dei Ristoranti d'Italia a cura di Gambero Rosso. Sono 32 i locali selezionati in Umbria, ma nessuno ha conquistato le Tre Forchette, però 20 di questi sono stati premiati con le Due Forchette e gli altri 10 con una Forchetta. L'Umbria spicca tra le categorie speciali, la guida ha infatti conferito ai ristoranti ulteriori premi di categoria che permettono al consumatore di avere ulteriori spunti per interpretare la qualità e il potenziale dei locali. Sono due infatti i ristoranti umbri - Une e Coro - ad accaparrarsi il premio Avanguardia, mentre il Vizio emerge nella categoria Migliori Cucine del Mondo, e a Luce va invece il premio Ci tornerei domani.

Ecco la classifica completa dei ristoranti umbri: 

Due Forchette

Une (Foligno, PG) - 87 punti

Casa Vissani (Baschi, TR) - 86

Il Vizio (Corciano, PG) - 86

Coro (Orvieto, TR) - 85

Elementi Fine Dining del Borgobrufa Resort (Torgiano, PG) - 85

Ada Gourmet (Perugia, PG) - 84

Luce (Perugia, PG) - 84

Radici Ristorante del Borgo La Chiaracia (Castel Giorgio, TR) - 84

Tenuta Borgo Santa Cecilia (Gubbio, PG) - 84

Vespasia a Palazzo Seneca (Norcia, PG) - 84

Bosco 131 (Perugia, PG) - 82

Il Molo (Passignano sul Trasimeno, PG) - 82

Locanda del Capitano & Tipico Osteria dei Sensi (Montone, PG) - 82

Ottavi Mare (Bevagna, PG) - 82

Vite Tavola & Dispensa (Perugia, PG) - 82

I Sette Consoli (Orvieto, TR) - 81

Origine al Grand Hotel San Gemini (San Gemini, TR) - 81

Re Tartù agli Orti (Assisi, PG) - 81

Trippini (Baschi, TR) - 81

La Cucina di San Pietro a Pettine (Trevi, PG) - 80

Una Forchetta

Alla Fornace di Mastro Giorgio (Gubbio, PG) - 79 punti

Annina Locanda (Corciano, PG) - 79

Borgo dei Cipressi/L'Aurora (Todi, PG) - 78

Da Luciano (Passignano sul Trasimeno, PG) - 78

GUS Bottega Alimentare (Foligno, PG) - 78

L'Alchimista (Montefalco, PG) - 78

Lillo Tatini (Panicale, PG) - 78

Olimpia Ristorante (Torgiano, PG) - 78

Villa Selva (Gualdo Cattaneo, PG) - 78

Mammè (Stroncone, TR) - 77

Officina dei Sapori (Gubbio, PG) - 77

Sale e Pepe (Orvieto, TR) - 76