Gambero Rosso: al primo posto in Umbria per lo Street Food Serafino’s di Spoleto

E’ uscita la Guida 2024 del Gambero Rosso che assegna annualmente la corona alla migliore proposta di Street Food. In Umbria al primo posto si è posizionato Serafino’s di Spoleto di Serafino Mazzocchi che possiamo trovarlo la mattina in piazza del Mercato e il venerdì in via Cacciatori delle Alpi per la fiera, col la sua profumata e deliziosa porchetta.

Il cibo di strada nella sua forma tradizionale era il cibo del popolo, cucina economica e nutriente che sfamava le masse, soprattutto nelle parti del nostro paese che, climaticamente, si adattavano meglio al consumo di pasti all’aperto. Lo è ancora cibo delle masse in alcune zone del mondo: pensiamo alle strade asiatiche, dense di banchi con pentoloni e specialità di ogni genere, fonte principale di nutrimento per la maggioranza della popolazione. Da noi però oggi le cose sono cambiate: il consumo di street food è visto soprattutto come un mangiare tipico e “giovane”, anche se poi l’esplosione del delivery ha allargato alcune tipologie di fruizione all’ambiente familiare tout court.

Altri 16 locali al top in Umbria: Porcellino Divino (Santa Maria degli Angeli, Assisi); Ribelle (Assisi); La Porchetta di Costano – Lunghi (Costano, Bastia Umbra); Humbry (Foligno); Norcineria Massatani 1913 (Foligno); O’ MA’ l’angolo delle bontà (Foligno); Forno Pizzoni dal 1935 (Foligno); Natalizi (Grutti, Gualdo Cattaneo); La Cresciamia (Gubbio); La Bottega di Perugia (Perugia); Caffè corretto (Perugia); Chiosco della porchetta – Antica salumeria Granieri (Perugia); Cukuc (Perugia); Prosciutteria del Corso (Spoleto); il vincitore Serafino’s (Spoleto); Elio (Terni); e Da Panzerotto (Terni).